豆浆和鸡蛋不能一起吃？骗人！

豆浆和鸡蛋同吃会降低营养?

“鸡蛋中富含优质蛋白质，而豆类含有抗营养因子——胰蛋白酶抑制剂，它会妨碍蛋白质的消化，降低蛋白质的吸收利用率。”

但其实豆类中的胰蛋白抑制剂经不起长时间加热，煮沸10分钟以上，就不会干扰人体对蛋白质的吸收了。无论是市场上买的豆浆，还是在家自制豆浆都是一边打豆浆，一边煮豆浆，时间都在15~20分钟。

所以，豆浆和鸡蛋同时吃没有问题。


信息来源：北京时间